চেডার পনিরে কি ল্যাকটোজ থাকে?
চেডার পনিরে কি ল্যাকটোজ থাকে?

ভিডিও: চেডার পনিরে কি ল্যাকটোজ থাকে?

ভিডিও: চেডার পনিরে কি ল্যাকটোজ থাকে?
ভিডিও: কোন পনির ল্যাকটোজ মুক্ত? (ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু পনির প্রেমীদের জন্য নির্দেশিকা) 2024, মার্চ
Anonim

সুইস, পারমেসান এবং চেডারের মতো শক্ত, বয়স্ক পনিরগুলিতে ল্যাকটোজ কম থাকে অন্যান্য কম-ল্যাকটোজ পনির বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে ছাগল বা ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি কটেজ পনির বা ফেটা পনির। কিছু নির্দিষ্ট ধরণের পনির -- বিশেষ করে নরম বা ক্রিমি যেমন রিকোট্টা এবং ক্রিম পনির --তে ল্যাকটোজ বেশি থাকে৷

কোন পনির প্রাকৃতিকভাবে ল্যাকটোজ-মুক্ত?

ল্যাকটোজ কম থাকে এমন পনিরগুলির মধ্যে রয়েছে পারমেসান, সুইস এবং চেডার এই পনিরের মাঝারি অংশগুলি প্রায়শই ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত লোকেরা সহ্য করতে পারে (6, 7, 8, 9). যেসব পনিরে ল্যাকটোজ বেশি থাকে তার মধ্যে রয়েছে পনির স্প্রেড, ব্রি বা ক্যামেম্বার্টের মতো নরম পনির, কুটির পনির এবং মোজারেলা।

সব চেডার পনির কি ল্যাকটোজ-মুক্ত?

দইয়ে থাকা অল্প পরিমাণে ল্যাকটোজ পনির বয়সের সাথে সাথে ভেঙ্গে যায়, ফলে একটি পুরানো পনির যা স্বাভাবিকভাবেই ল্যাকটোজ-মুক্ত। সুতরাং, যে পনিরগুলি এই প্রাকৃতিক বার্ধক্য প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় - যেমন চেডার - ল্যাকটোজ সামান্য থেকে থাকে না।

কোন পনিরে ল্যাকটোজ নেই?

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার সাথে, আপনি এখনও পনির খেতে পারেন, তবে সাবধানে বেছে নিন। শক্ত, বয়স্ক পনির যেমন সুইস, পারমেসান এবং চেডারে ল্যাকটোজ কম থাকে। অন্যান্য কম-ল্যাকটোজ পনির বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে ছাগল বা ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি কটেজ পনির বা ফেটা পনির।

কোন খাবারে ল্যাকটোজ বেশি থাকে?

ল্যাকটোজ সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে:

  • দুধ (চর্বিহীন, ১%, ২%, পুরো)
  • বাষ্পীভূত দুধ।
  • কন্ডেন্সড মিল্ক।
  • বাটারমিল্ক।
  • দুধের গুঁড়া।
  • আইসক্রিম।
  • দই।
  • কুটির পনির।

প্রস্তাবিত: