বেক করার পরে আমার ব্রাউনিজ তৈলাক্ত হয় কেন?
বেক করার পরে আমার ব্রাউনিজ তৈলাক্ত হয় কেন?

ভিডিও: বেক করার পরে আমার ব্রাউনিজ তৈলাক্ত হয় কেন?

ভিডিও: বেক করার পরে আমার ব্রাউনিজ তৈলাক্ত হয় কেন?
ভিডিও: ট্রিপল চকোলেট ব্রাউনিজ রেসিপি। 2024, মার্চ
Anonim

ব্রাউনিগুলি তৈলাক্ত হয় মাখনের মতো চর্বি খুব বেশি বেক করার সময় ব্রাউনির মিশ্রণটি বুদবুদ হয়ে যায় এবং ব্রাউনির উপরের অংশটি তৈলাক্ত হয়ে যায়। অন্য কারণ হচ্ছে- ব্যবহৃত মাখন ও চকলেটের গুণাগুণ। চকোলেট এবং মাখনের ভাল মানের অত্যন্ত সুপারিশ করা হয়৷

আপনি কীভাবে ব্রাউনিতে অতিরিক্ত তেল ঠিক করবেন?

অতিরিক্ত তেল বা জলযদি আপনি আপনার মিশ্রণে প্রচুর তেল বা জল যোগ করে থাকেন তবে আপনাকে অতিরিক্ত শুকনো উপাদান দিয়ে ক্ষতিপূরণ দিতে হবে। আপনার মিশ্রণটি আরও বের করার জন্য আপনাকে কিছু অতিরিক্ত ময়দা যোগ করতে হবে। টেক্সচার সঠিক না হওয়া পর্যন্ত সতর্ক থাকতে আপনার কতটুকু প্রয়োজন তা শুধু চোখ বোলুন বা টেবিল চামচ দিয়ে যোগ করুন।

আমি কীভাবে আমার ব্রাউনিজকে ওভাররাইক করা থেকে আটকাতে পারি?

আন্ডারবেকড (এবং অতিরিক্ত বেকড!) ব্রাউনিজ এড়িয়ে চলুন

  1. রেসিপিটি অনুসরণ করুন। সুস্পষ্ট শোনাচ্ছে. …
  2. আপনার প্যান ঘোরান। ওভেনের তাপমাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয় - আপনার ওভেনে 350 ডিগ্রি যা আপনার মায়ের ক্ষেত্রে 375 এর মতো হতে পারে। …
  3. ফাটল দেখুন।

আমার ব্রাউনিগুলো খুব গোয়া কেন?

আরেকটি কারণ মাঝখানে বাদামিগুলি খুব বেশি আর্দ্র হতে পারে তা হল কারণ আপনি সেগুলি খুব তাড়াতাড়ি কেটে ফেলছেন এটি সরাসরি খনন করতে লোভনীয়, তবে প্যানটি একটি কুলিং র্যাকে সেট করুন এবং ব্রাউনি কাটার আগে অন্তত দুই থেকে চার ঘণ্টা অপেক্ষা করুন। ঠাণ্ডা হলে ব্রাউনিজ কিছুটা শক্ত হয় এবং স্বাদও ভালো হয়।

আমি কি আবার ওভেনে ব্রাউনিজ রাখতে পারি?

হ্যাঁ, আপনি কয়েক ঘণ্টার জন্য কাউন্টারে ঠাণ্ডা করে রেখে দিলেও, অল্প রান্না করা ব্রাউনিজগুলিকে আবার ওভেনে রেখে দেওয়া একেবারেই ভালো। ব্রাউনিগুলিকে তাদের বেকিং ট্রেতে ফিরিয়ে দিন, ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন এবং ব্রাউনিজগুলি আপনার পছন্দ মতো না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

প্রস্তাবিত: